La Società cooperativa "Produttori di Fosdinovo" ha aderito al progetto di "rintracciabilità del prodotto", finanziato dalla sezione agricoltura della Camera di commercio della provincia di Massa Carrara e coordinato dalla sezione provinciale della coldiretti di Massa Carrara. Tramite questo progetto, le aziende aderenti, di seguito riportate, mettono a disposizione del consumatore i propri riferimenti e tutte le indicazioni riguardanti il percorso che ha seguito il prodotto olio. Percorso che è stato seguito in tutte le fasi, potatura, concimazione, difesa fitosanitaria, raccolta, stoccaggio, lavorazioe e confezionamento, da un tecnico, esperto del settore, messo a disposizione dalla sezione provinciale della coldiretti di Massa Carrara.
nome dell'azienda Il Borghetto
nome del conduttore Pelitti Lucia
indirizzo via paghezzana 12. 54035 Fosdinovo (MS)
telefono 0187 68626
superficie coltivata 6 ettari oliveto 2,20
varietà prevalenti “razzola”, frantoio, leccino, “lantesco” e “mortanino”
breve descrizione storica dell'azienda Azienda nata nel 1700 dedita fin da principio alla produzione di vino ed olio e ortaggi passata di generazione in generazione sempre della famiglia Pelitti, prima come mezzadri poi come padroni. Recentemente rinnovata con la costruzione di un agriturismo non ha abbandonato le tradizionali colture, olio vino e ortaggi, che si possono degustare nell'accogliente saletta del ristorante dell'agriturismo, che offre la possibilità di pernottamento in camere confortevoli.
numero e tipologia degli interventi fitosanitari Le avversità tipiche dell'olivo sono due, l'occhio di pavone ( Cicloconium oleaginum ), fungo che si contiene con due trattamenti annuali a base di sali di rame, uno primaverile e uno a fine agosto, la mosca dell'olivo ( Bactrocera oleae ) insetto appartenente all'ordine dei ditteri che si contiene tramite 1 o 2 tarttamenti insetticidi a base di dimetoato. Un tecnico esperto segue l'andamento della popolazione del dittero, attraverso monitoraggi settimanali, dando indicazioni alle aziende sul momento ideale per operare eventuali trattamenti apportati solo se la percentuale di olive interessate supera il 10 %.
data inizio raccolta 7 novembre
olio prodotto 7 quintali
Azienda "Il Borghetto" con la titolare sig.ra Lucia Pelitti
nome dell'azienda Marchini Tiziana
nome del conduttore Marchini Tiziana
indirizzo via celso 6. 54035 Fosdinovo (MS)
telefono 0187 68901
superficie coltivata 5 ettari di cui oliveto 3 ettari numero di piante 300
varietà prevalenti frantoio, leccino, “razzola”, “lantesco” e “moraiolo”
breve descrizione storica dell'azienda Azienda di antichissime tradizioni dedita alla produzione di olio e ortaggi da sempre condotta dalla famiglia Marchini che ne cura l'aspetto pratico e commerciale con elevata accuratezza, ottenendo sempre ottimi risultati qualitativi dei prodotti.
numero e tipologia degli interventi fitosanitari Le avversità tipiche dell'olivo sono due, l'occhio di pavone ( Cicloconium oleaginum ), fungo che si contiene con due trattamenti annuali a base di sali di rame, uno primaverile e uno a fine agosto, la mosca dell'olivo ( Bactrocera oleae ) insetto appartenente all'ordine dei ditteri che si contiene tramite 1 o 2 trattamenti insetticidi. Un tecnico esperto segue l'andamento della popolazione del dittero, attraverso monitoraggi settimanali, dando indicazioni alle aziende sul momento ideale per operare eventuali trattamenti apportati solo se la percentuale di olive interessate supera il 10 %. Per l'annata 2005 questa azienda ha effettuato 1 trattamento nel mese di agosto.
data inizio raccolta 7 novembre
olio prodotto quintali 8
nome dell'azienda Lazzini Alfio
nome del conduttore Lazzini Alfio
indirizzo via palazzina 19. 54035 Fosdinovo (MS)
telefono 0187 68939
superficie coltivata 1 ettaro numero di piante 150
varietà prevalenti frantoio, leccino, coratina “razzola”, “lantesco” e “moraiolo”
breve descrizione storica dell'azienda Azienda di piccole dimensioni condotta in modo tradizionale dalla famiglia Lazzini da sempre attenta e legata ai metodi di produzione olivicola tipici del territorio senza ignorare le più moderne tecniche di coltivazione che le permettono di ottenere sempre un ottimo prodotto.
numero e tipologia degli interventi fitosanitari Le avversità tipiche dell'olivo sono due, l'occhio di pavone ( Cicloconium oleaginum ), fungo che si contiene con due trattamenti annuali a base di sali di rame, uno primaverile e uno a fine agosto, la mosca dell'olivo ( Bactrocera oleae ) insetto appartenente all'ordine dei ditteri che si contiene tramite 1 o 2 trattamenti insetticidi. Un tecnico esperto segue l'andamento della popolazione del dittero, attraverso monitoraggi settimanali, dando indicazioni alle aziende sul momento ideale per operare eventuali trattamenti apportati solo se la percentuale di olive interessate supera il 10 %. Per l'annata 2005 questa azienda ha effettuato 1 trattamento nel mese di agosto.
data inizio raccolta 7 novembre
olio prodotto quintali 4
nome dell'azienda Dadà Flavio
nome del conduttore Dadà Flavio
indirizzo via colomba. 54035 Giucano di Fosdinovo (MS)
telefono 0187 628241
superficie coltivata 5 ettari di cui oliveto 3 ettari numero di piante 500
varietà prevalenti “razzola”, frantoio, leccino, “lantesco” e “mortanino”
breve descrizione storica dell'azienda Azienda attiva dal 1700 dedita fin dal principio alla produzione di olio e vino. Oggi l'azienda, mantiene intatte le sue caratteristiche portando avanti le tradizionali coltivazioni con particolare riguardo alla produzione di olio extravergine di oliva e all'allevamento del bestiame come vitelli da carne e maiali.
numero e tipologia degli interventi fitosanitari Le avversità tipiche dell'olivo sono due, l'occhio di pavone ( Cicloconium oleaginum ), fungo che si contiene con due trattamenti annuali a base di sali di rame, uno primaverile e uno a fine agosto, la mosca dell'olivo ( Bactrocera oleae ) insetto appartenente all'ordine dei ditteri che si contiene tramite 1 o 2 trattamenti insetticidi. Un tecnico esperto segue l'andamento della popolazione del dittero, attraverso monitoraggi settimanali, dando indicazioni alle aziende sul momento ideale per operare eventuali trattamenti apportati solo se la percentuale di olive interessate supera il 10 %. Per l'annata 2005 questa azienda ha effettuato 1 trattamento nel mese di agosto.
data inizio raccolta 7 novembre
olio prodotto quintali 12
nome dell'azienda Rò de Pilo
nome del conduttore Precetti filippo
indirizzo via paghezzana 9. 54035 Fosdinovo (MS)
telefono 0187 68879 cell. 3356816239 email filippo_precetti@libero.it
superficie coltivata 2,62 ettari numero di piante 400
varietà prevalenti “razzola”, frantoio, leccino, “lantesco” e “mortanino”
breve descrizione storica dell'azienda Azienda nata nei primi del 1900 dedita fin da principio alla produzione di vino ed olio fino al suo abbandono nei primi anni 80. Recuperata dal proprietario, nei primi anni 90, è stata eliminata la coltivazione della vite e i terreni destinati esclusivamente alla coltivazione delle varietà locali di olivo per la produzione di olio extravergine di oliva. Dal 2004 l'azienda è condotta da Precetti Filippo, agronomo che ne cura l'aspetto produttivo e commerciale.
numero e tipologia degli interventi fitosanitari Le avversità tipiche dell'olivo sono due, l'occhio di pavone ( Cicloconium oleaginum ), fungo che si contiene con due trattamenti annuali a base di sali di rame, uno primaverile e uno a fine agosto, la mosca dell'olivo ( Bactrocera oleae ) insetto appartenente all'ordine dei ditteri che si contiene tramite 1 o 2 tarttamenti insetticidi a base di dimetoato. Un tecnico esperto segue l'andamento della popolazione del dittero, attraverso monitoraggi settimanali, dando indicazioni alle aziende sul momento ideale per operare eventuali trattamenti apportati solo se la percentuale di olive interessate supera il 10 %. Per l'annata 2005 è stato necessario 1 intervento nel mese di settembre.
data inizio raccolta 7 novembre
olio prodotto quintali 5
nome dell'azienda Marchini Piera
nome del conduttore Marchini Piera
indirizzo via Celso n.5. - 54035 Fosdinovo (MS)
telefono 0187 68869 cell. 3479504096 email severino.e@libero.it
superficie coltivata 3,00 ettari numero di piante 270
varietà prevalenti “razzola”, frantoio, leccino, “lantesco” e “mortanino”
breve descrizione storica dell'azienda Azienda nata intorno al 1940 dedita fin da principio alla produzione di olio e dal 1970 ha iniziato l'attività di allevamento cunicolo con 180 riproduttori che resta l'attuale attività principale.
numero e tipologia degli interventi fitosanitari Le avversità tipiche dell'olivo sono due, l'occhio di pavone ( Cicloconium oleaginum ), fungo che si contiene con due trattamenti annuali a base di sali di rame, uno primaverile e uno a fine agosto, la mosca dell'olivo ( Bactrocera oleae ) insetto appartenente all'ordine dei ditteri che si contiene tramite 1 o 2 tarttamenti insetticidi a base di dimetoato. Un tecnico esperto segue l'andamento della popolazione del dittero, attraverso monitoraggi settimanali, dando indicazioni alle aziende sul momento ideale per operare eventuali trattamenti apportati solo se la percentuale di olive interessate supera il 10 %. Per l'annata 2005 è stato necessario 1 intervento nel mese di settembre.
data inizio raccolta 7 novembre
olio prodotto quintali 3